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杜氏起源于杜康。杜康是黃帝的宰人——即掌管黃帝家務(wù)膳食的官。他是中華民族釀酒鼻祖。他為黃帝統(tǒng)一中原，為華夏民族的形成立下了不朽功勛，這說明黃帝時(shí)就有杜姓。杜康直系后裔杜伯是杜國(guó)（諸侯國(guó)，在今陜西咸陽）國(guó)君，名桓。被選任為當(dāng)朝大夫，被周宣王冤殺，杜國(guó)滅，即傳說中的破國(guó)杜。自此，杜康后代杜氏族人隨著社會(huì)的發(fā)展，分流輾轉(zhuǎn)而遍及全國(guó)各地及海外。
——2015年摘抄于《米脂杜氏序言》
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